MissFriendise

Ingrédients pour 4 personnes:

450 g de blancs de poulet

1 gros oignon

3 belles tomates

2 CS d'huile d'olive

20 cl de lait de coco

50 ml d'eau

2 CS de Poudre de Noix de coco

Sel, Poivre

Etape 1:

Epluchez et ciselez l'oignon en petits dés.

Coupez les blancs de poulet en gros cubes et réservez.

Etape 2:

Dans une casserole sur feu moyen, faire revenir l'oignon dans l'huile d'olive pendant 3 minutes.

Ajoutez les cubes de poulet et les faire dorer. Remuez de temps en temps pour ne pas que le poulet accroche de trop.

Comptez entre 5 et 7min.

Versez le lait de coco et l'eau sur la préparation poulet/oignon, grattez le fond de la casserole pour récupérer les sucs du poulet dans la sauce et laissez mijoter sur feu doux environ 15 min.

Etape 3:

Coupez les tomates en quartier.

Les incorporez à la préparation au bout des 15 min et laissez encore mijoter 5 min (le temps que les quartiers de tomate deviennent fondants).

Servir ce plat accompagné de Pâtes ou de Riz à votre convenance! Et n'oubliez pas de parsemer de poudre de noix de coco pour un effet DECO.