MissFriendise

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SAUCES


Sauce Samouraï

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Ingrédients pour 4 personnes (ou 4sandwichs):

 

3 CS de Mayonnaise du commerce

1 CS d'harissa

1 pincée de sel + Poivre

 

Mélangez tous les ingrédients et voilà c'est prêt!!!

 

Pour ceux qui aime les sensations fortes, augmentez la dose d'harissa....

 

 


26/01/2014
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Sauce aigre-douce

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Recette tirée du Cuisine Actuelle de Janvier.

Très sucrée, idéal avec vos arancinis ou boulettes de riz!

 

La Sauce Aigre douce:

175g de tomates cerises

8cl de jus d'orange

100g de sucre brun

 

 

Cuire les ingrédients de la sauce 20min à couvert dans une casserole sur feu doux.

Laissez refroidir.

C'est prêt!


14/01/2014
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Sauce Béchamel

Ingrédients pour l'équivalence d'un gratin de 6 personnes:

 

70 grammes de beurre

70 grammes de farine

50 cl de lait

Muscade râpée

 

Préparation:

 

Faites fondre dans une casserole le beurre, et  ajoutez-y, hors du feu, la même quantité de farine. Mélangez.

Puis  ajoutez le lait, petit à petit, tout en mélangeant, pour éviter les  grumeaux.

Replacez votre mélange sur le feu pendant quelques minutes,  jusque cela épaississe. Salez, poivrez.

 

 

 

 

 


14/01/2014
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PESTO

 

Vous avez 5 min? allez TOP CHRONO

 

Ustensiles:

 

1 Mixeur

1 pot type confiture Belle Maman

 

Ingrédients:

 

1 Bouquet de Basilic

50 g de parmesan

30 g de pignon de pin

2 gousses d'ail

1 c.c de gros sel

12 cl d'huile d'olive (j'en mets environ 8cl je préfère le pesto pas trop liquide...)

 

Placez dans votre robot mixeur les feuilles de votre bouquet de basilic et le parmesan.

Mixez.

Incorporez les pignons, les gousses, le gros sel et l'huile d'olive. Re-mixez

C'est prêt.

 

Remarque:

A conserver au réfrigérateur dans un bocal hermétique.

Vous pouvez accommoder le pesto avec des pâtes, du risotto, des apéritifs....

 

 


15/06/2013
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