LES LEGUMES DE SAISON
LES LEGUMES DE SAISON
JANVIER
Betterave, Cardon, Carotte, Céleri branche, céleri-rave, CHOUX (vert, rouge, de bruxelles), Brocoli, Courge, Citrouille, Potiron, potimarron, crosne, endive, navet, panais, poireau, pomme de terre, salsifis, topinambour, mâche
FEVRIER
Betterave, cardon, carotte, céleri, CHOUX, COURGES, crosne, endive, fenouil, navet, panais, poireau, pomme de terre, rutabaga, salsifis, topinambour, frisée, laitue, mâche
MARS
Betterave, cardon, carotte, céleri-rave, endive, navet, poireau, pomme de terre, potiron, salsifis, topinambour, laitue, mâche, oseille
AVRIL
Artichaut (breton), asperge, blette, carotte, chou-fleur, épinard, fève, navet, petits pois, petit poivrade, pomme de terre, radis rose, cresson, frisée, laitue, oseille, morille
MAI
Artichaut, asperge, blette, chou-fleur, épinard, fève, haricot vert, petits pois, poivrade, radis rose, crfesson, laitue, oseille, pourpier, scarole, roquette
JUIN
Artichaut, asperge, blette, chou-fleur, courgettes (ronde de Nice ou blanche de Virginie), fenouil, fève, haricot vert, petits pois, pomme de terre, radis rose, laitue, oseille, roquette
JUILLET
Artichaut, aubergine, blette, brocolis, concombre, cornichon, courgette, fenouil, fève, haricot vert, petits pois, pomme de terre, laitue, roquette
AOUT
Artichaut, aubergine, blette, brocolis, carotte, concombre, courgette, fenouil, flageolet, haricot vert, maïs, poireau, poivron, pomme de terre, salsifis
SEPTEMBRE
Artichaut, aubergine, betterave, blette, brocolis, carotte, céleri-rave,chou, chou de Bruxelles, chou-fleur, concombre, courges (courge, citrouille, potiron, potimarron...), courgette, épinard, fenouil, flageolet, haricots (coco, paimpolais, lingot, mogette, haricot blanc), haricot vert, maïs, poireau, poivron, pomme de terre, radis rose, salsifis, chicorée, frisée, laitue, girolle, cèpe, bollet, trompette de la mort
OCTOBRE
Artichaut, aubergine, betterave, blette, brocolis, carotte, céleri, chou, chou de Bruxelles, chou-fleur, concombre, courges (courge, citrouille, potiron, potimarron...)courgette, épinard, fenouil, haricot vert, navet, panais, poireau, poivron, pomme de terre, radis rose, salsifis, topinambour, chicorée, laitue, mâche, roquette
NOVEMBRE
Betterave, blette (ou Bette), brocoli, carotte, céleri branche, céleri-rave, chou, chou de Bruxelles, chou-rouge, chou-fleur, courges (courge, citrouille, potiron, potimarron...), crosne, endive, épinard, navet, panais, poireau, pomme de terre, radis rose, salsifis, topinambour, chicorée, laitue, mâche
DECEMBRE
Betterave, cardon, carotte, céleri-rave, chicorée, chou de Bruxelles, chou rouge, courges (courge, citrouille, potiron, potimarron...), endive, igname, navet, panais, poireau, pomme de terre, salsifis, topinambour, chicorée, mâche