MissFriendise

Source: Aux fourneaux

C'est ma période quiche!!! et celle-ci est excellente!

En attendant mes recettes sucrées:)

Ingrédients pour un plat à tarte de 28cm:

Pâte brisée maison ou commerce

400g d'épinards frais

100g d'allumettes jambon

2 oignons

3 œufs

20 cl de crème fraiche

100g de chèvre

Sel et poivre

1 CS huile d'olive

Préparation:

Étaler la pâte dans un moule à tarte. Cuire à blanc 10 minutes à 180°C

Pendant ce temps, laver, équeuter et essorer les épinards.

Émincer les oignons finement.

Dans une poêle, fais-les rissoler avec un peu d’huile d’olive. Ajouter les épinards.

Dans un récipient, fouetter les œufs avec la crème fraiche. Ajouter les allumettes jambon.

Saler et poivrer.

Disposer les épinards au fond de la tarte précuite. Verser la préparation dessus

Couper le chèvre en rondelles et dépose les sur la quiche.

Enfourner pour 30 à 35 minutes à 180° C.