MissFriendise

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Sablés au Olives, Parmesan et Comté

Vous constaterez que je fais beaucoup de salé...et peu de sucré! et pour tout vous dire, samedi soir j'ai réalisé une Charlotte choco/noisette....dont j'aurai adoré publier la recette...mais catastrophe culinaire (tout à coulé...? le chocolat au lait du dessus DUR comme du béton...enfin bref...ce fut un Bon Gâteau mais moche à vue d'œil:)))

 

J'avoue car faut bien le dire:)  en cuisine, il n'y a pas toujours de la réussite:)!

 

Je vous présente donc mes Sablés aux Olives, Parmesan et Comté pris sur le blog  http://unlivregourmand.canalblog.com/archives/2013/06/23/27301390.html#comments

J'avais déjà réalisé une de ses recettes: Saumon laqué au miel

 

J'ai juste changé une petite chose, j'ai mis du comté plutôt que du gruyère.

 

IMG_2108.JPG

 

Ils sont juste Terrible ces sablés!!!

 

 

Ingrédients pour une Trentaine de sablés:

 (je recopie sa recette)

 

  • 1 poignée d'olives noires dénoyautées (20g)
  • 100g de farine
  • 50g de parmesan
  • 50g  comté
  • 75g de beurre en pommade
  • 1 jaune d'oeuf
  • sel, poivre

 

Etape 1:

 

Coupez les olives en tout petits morceaux.
Hachez vos morceaux de parmesan et de comté.

Etape 2:
 
Mélangez les olives, la farine, les fromages, le sel et 2 cuillères à café d'herbes de Provence. Ajoutez le beurre en pommade et le jaune d'oeuf. 
Mélangez à la main  du bout des doigts (ou au robot) jusqu’à ce que la pâte s'amalgame.
Vous obtenez une belle boule.

 


IMG_1988.JPG

 

Préchauffez le four à 180°C.
 
Étalez la pâte sur le plan de travail sur 1/2 centimètre d'épaisseur. 
Utiliser un emporte pièce ou une roulette à pâtisserie et couper des petits biscuits. Les déposer sur la plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé.
 
Enfournez  pour 10 à 15 minutes. Les sablées doivent être juste dorés.
 
Les laisser refroidir à la sortie du four pendant au moins 15 min.
Attention, Si vous les manipulez avant, ils risquent de s'effriter.
 

 



15/09/2013
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