Sauce Béchamel

Ingrédients pour l'équivalence d'un gratin de 6 personnes:

70 grammes de beurre

70 grammes de farine

50 cl de lait

Muscade râpée

Préparation:

Faites fondre dans une casserole le beurre, et ajoutez-y, hors du feu, la même quantité de farine. Mélangez.

Puis ajoutez le lait, petit à petit, tout en mélangeant, pour éviter les grumeaux.

Replacez votre mélange sur le feu pendant quelques minutes, jusque cela épaississe. Salez, poivrez.

14/01/2014

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