MissFriendise

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Croustillant Chocolat Blanc/ Framboises

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ALORS LA, si vous aimez le chocolat blanc et la framboise, vous allez mourirrrrrrrrrr de plaisiiiiiirrrrrrrrr!!!!!!

Ce dessert hummmmm c'est une tuerie! Je l'ai trouvé sur le site de http://www.cacroustille.com/2013/03/absolu-au-chocolat-blanc-et-framboises.html

 

Ingrédients pour 4 cercles de 8cm (voir 5):

 

200 g de chocolat blanc

8 palets bretons

50 g de beurre

400 g de mascarpone

250 ml de lait demi-écrémé

3 feuilles de gélatine

1 sachet de sucre vanillé

40 g de sucre

50 framboises environ

 

Etape 1:

 

Préchauffez votre four à 180°C.

 

Fondre le beurre au micro-ondes.

Mixez les palets bretons et ajoutez le beurre fondu. Bien mélanger.

 

Etape 2:

 

Recouvrir une plaque de pâtisserie de papier sulfurisé.

Posez 4 cercles de 8cm dessus et mettre le mélange des palets bretons/beurre à l'intérieur et bien tasser. Le mélange doit bien adhérer aux parois du cercle.

Enfourner pour 10min et les laissez refroidir.

 

Etape 3:

 

Dans un bol rempli d'eau froide, plongez les trois feuilles de gélatine et les laisser tremper 10min.

 

Dans une casserole sur feu moyen, mélangez le lait, le mascarpone, le sucre et le sucre vanillé.

Lorsque le mélange est tiède, baisser le feu et ajoutez le chocolat blanc. Remuez sans cesse jusqu'à ce que le mélange soit bien homogène.

Pressez la gélatine entre vos mains pour éliminer un max d'eau et incorporez là hors du feu dans le mélange .

Remuez jusqu'à complète dissolution.

 

Transvasez le mélange dans un récipient et le laissez refroidir 45min au réfrigérateur.

 

Etape 4:

 

Tapissez l'intérieur des cercles de papier sulfurisé.

Versez le mélange chocolat blanc sur les palets bretons puis entreposez les cercles bien à plat pendant minimum 3H00 au réfrigérateur.

 

Etape 5:

 

A l'aide d'un couteau, démoulez délicatement vos cercles en le passant tout autour de la préparation.

Enlevez le papier sulfurisé tout doucement.

Posez les framboises sur le dessus et voilà REGALEZ-VOUS!!!!!

 

 

 

 

 

 

 

 



29/07/2013
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