MissFriendise

Franchement ils sont aussi bon que chez Millie's cookies d'après une amie:)!

Alors merci pour la recette à C.Felder (mon Dieu de la pâtisserie...avec Michalak biensûr: pas de jaloux comme ça!)

Je publierai bientôt une recette de Cookies de Michalak, vous pourrez comparer:)

Le VRAI COOKIE est croustillant sur les bords et moelleux à l'intérieur! Vous allez voir...c'est une TUERIE

Ingrédients pour environ 20 Cookies:

110 g de beurre mou (le sortir 1 h avant) (alors ne le mettez surtout pas au micro-ondes pour gagner du temps :(  c'est la cata, la pâte est toute liquide...)

100 g de sucre

70 g de vergeoise blonde

3 g de fleur de sel

1 c.c de vanille liquide

1 oeuf

125 g de farine

3 g de levure chimique

15 g de cacao amer non sucré

200 g de chocolat noir à 70%

65 g de chocolat au lait (j'en avais pas j'ai donc fait tout chocolat noir!)

N'utilisez surtout pas de pépites de chocolat (c'est trop petit). Il vaut mieux hacher votre tablette de chocolat ou utiliser des CHUNKS (c'est plus cher...)

 Etape 1:

Préchauffez votre four à 200°C

Mélangez le beurre, le sucre, la vergeoise, le sel et la vanille liquide.

Incorporez l'oeuf. Lissez la pâte puis ajoutez la farine tamisée avec la levure et le cacao.

Etape 2:

Hachez le chocolat et incorporez le à la pâte.

Etape 3:

A l'aide d'une cuillère à soupe, formez des petites boules et déposez-les en les espaçant bien sur la plaque du four recouverte de papier sulfurisé.

Je vous conseille de faire deux fournées de 10 boules car les miens ont tous collés...

Ils s'étalent vraiment à la cuisson...

Enfournez pour 10 min.

Vous pouvez emporte - piècer vos cookies si vous le souhaitez (comme sur la photo)

et vous obtenez ça:

Remarque:

Les cookies peuvent se préparer à l'avance et se congèlent crus en forme de boule enveloppés dans du film alimentaire.