MissFriendise

Ustensiles:

3 emportes pièces ronds de 8cm

1 sachet plastique

Ingrédients pour 3 personnes:

3 petits poivrons de la couleur de votre choix

250 g de ricotta

1 c.c de zeste de citron

10 brins de ciboulette

8 feuilles de basilic

1 + 3 CS d'huile d'olive

Sel, Poivre

Etape 1:

Egouttez la Ricotta dans une passoire environ 1h00.

Faire cuire les poivrons sous le grill de votre four 15 min (retourner à mi cuisson), il faut que la peau noircisse.

Les sortir du four et les mettre dans un sac plastique que vous fermerez.

Lorsque les poivrons sont tièdes, pelez-les, coupez-les en faisant attention de ne pas les abimez et égrenez les.

Etape 2:

Ciselez la ciboulette et les feuilles de basilic.

Mélangez-les à la ricotta préalablement égouttée.

Ajoutez les zestes, 1 CS d'huile d'olive. Salez et poivrez.

Etape 3:

A l'aide d'un emporte pièce de 8cm, taillez deux ronds dans chaque poivron.

Salez et poivrez les disques de poivrons.

Etape 4: Dressage

Dans votre emporte pièce, mettre un premier disque de poivron, recouvrir du mélange de ricotta (environ 2 CS/ palet) et finir par un disque.

 Placez les palets dans leur emporte pièce au réfrigérateur pendant au moins une heure.

Démoulez les palets et les servir avec une salade de roquette ou de jeunes pousses.

Arrosez le palet d'1 CS d'huile d'olive.