MissFriendise

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Spaghetti au brie et aux noix, sauce champignons

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Voici une recette de PASTA qui est Délicieuse!!

Merci à Emilie du blog "Les recettes de Choupette"! J'avais déjà essayé une de ses recettes et c'était Top! ( La Salade Exotique) Donc j'y suis allée les yeux fermés sur cette recette:)

J'ai rien changé à la recette d'origine si ce n'est d'avoir pris des Spaghetti au lieu de Pipe Rigate!

 

Ingrédients pour 4 personnes:

 

400 g de Spaghetti

350 g de champignons de Paris

250 g de brie

15 cl de vin blanc

50 cl de crème liquide

100 g de noix (du jardin!)

2 CS de sauce moutarde à l'ancienne

1 filet d'huile d'olive

Ciboulette ciselée

1 gousse d'ail

Sel, Poivre

 

Etape 1:

 

Lavez les champignons rapidement sous l'eau froide (ne pas les faire tremper: conseil de Choupette), égouttez-les et séchez-les dans du sopalin.

Coupez-les en fines tranches.

 

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Etape 2:

 

Concassez grossièrement les noix.

Coupez le brie en petits dés.

 

Etape 3:

 

Cuire les spaghetti selon les instructions du paquet et le mode de cuisson que vous préférez! Al dente pour moi...

 

Etape 4:

 

Dans une poêle, faire chauffer un filet d'huile d'olive et y faire revenir les champignons.

Pelez la gousse d'ail et à l'aide d'une fourchette, piquez-la et remuez-la avec les champignons.

Salez, poivrez et laissez mijoter quelques minutes en remuant régulièrement.

 

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Etape 5:

 

Versez le vin blanc sur la préparation et portez à ébullition sans couvrir jusqu'à ce que le liquide soit réduit de moitié.

Ajoutez la moutarde et la crème, laissez épaissir à feu doux en remuant de temps en temps.

 

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Etape 6:

 

Mélangez les spaghettis égouttées avec la sauce champignon.

Avant de servir, ajoutez les dés de brie, les noix concassées et parsemez de ciboulette.

 

C'est excellent!

 

 



23/08/2013
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