MissFriendise

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Sucettes apéritives aux foie gras, pain d'épices et nougatine de cacahuètes

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Avec cette recette, je participe au jeu concours sur le foie gras de Cathy du blog : A 2 main Cap Délice.

Le thème: l'Apéritif en fête.

Le concours se termine le 28 Décembre 2013 à Minuit.

 

Elle propose de nous offrir un foie gras de canard entier ,cuit au torchon accompagné d'un sel rose et d'une lyre. Son partenaire? on ne le présente plus :): "les foies gras de Montfort"

 

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Cette création se compose de trois couches: une nougatine aux cacahuètes, du pain d'épices et du foie gras.

Idéal pour les fêtes qui arrivent à grand pas!

 

Ingrédients pour 2 personnes (6 mignardises):

 

2 tranches de Pain d'Epices Moelleux maison: recette ICI

2 belles tranches de foie gras entier cuit

60g de sucre

30g de cacahuète mixées

 

Ustensiles:

 

Moule mini demi-sphères

6 bâtons à sucette

 

Préparation:

 

Emporte-piècez le pain d'épices de la taille de vos mini demi-sphères.

Emporte-piécez également le foie gras de la taille de votre mini demi-sphères. (attention il doit être bien frais pour ne pas se casser)

 

LA NOUGATINE:

 

Mixez vos cacahuètes mais pas trop afin d'avoir encore de petits morceaux.

Dans une casserole, faire le caramel en trois temps (3 fois 20g).

Une fois que le caramel est prêt, incorporez d'un coup les cacahuètes, mélangez très rapidement.

Coulez la préparation dans des moules en mini demi-sphères tout de suite.

 

LE MONTAGE:

Enfoncez les mini sphères de pain d'épices dans la nougatine encore très chaude et plantez vos bâtons de sucette.

 

Une fois refroidi et durci, enlevez le bâton, mettre le mini foie gras et remettre le bâton.

 

Servir bien frais.

 

VERDICT: C'est UNE PURE TUERIE!!!!!!

 



10/12/2013
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