MissFriendise

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CARAMEL Liquide

 

HUMMMMMMMMMMM le caramel....

Vous pouvez réaliser ce délicieux caramel pour accompagnez vos glaces! ou autre biensûr Mesdames et Messieurs les gourmands!

 

Ingrédients:

30g d'eau chaude (pour éviter les projections qui peuvent être dangereuse!)

30g de sucre en poudre

 

Réaliser un caramel à sec en trois temps (voir trucs et astuces) Ensuite, il faut le "déglacer" avec l'eau.

En fonction de la quantité d'eau, ce caramel sera plus ou moins liquide. 

Si vous voulez obtenir un caramel plus liquide, mettre plus d'eau que moitié eau/moitié sucre.

 

Lorsque le caramel prend une belle couleur ambrée, retirez-le tout de suite du feu et déglacez avec l'eau tout doucement afin d'obtenir la consistance de caramel souhaité (sirupeux ou non)
Vous pouvez le conserver dans un petit bocal au frigo durant des semaines!


30/05/2013
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