MissFriendise

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CHIPS de FRAISES

Des Fraises? ENCORE? Et oui c'est la saison! On en profite surtout! et je le redis.....INTERDICTION DE PRENDRE DES FRAISES D'ESPAGNE!

Idéal pour accompagner vos glaces, vos desserts à l'assiette...

 


 

Ingrédients pour environ 20 belles chips:

 

6 Belles fraises fermes

10g de blanc d'oeuf

25g de sucre glace

 

Préchauffez votre four à 80°C.

 

Etape 1:

 

Equeutez et découpez les fraises en tranches bien régulières de 2 ou 3 mm.

 

Etape 2:

 

Dans un récipient, placez le blanc d'oeuf. Versez le sucre glace dessus.

 

 

Mélangez avec un fouet afin d'obtenir une consistance blanchâtre.

 

 

Etape 3:

 

Disposez vos tranches de fraises sur du papier sulfurisé (ou tapis de cuisson).

Badigeonnez les à l'aide d'un pinceau de la préparation.

 

 

Enfournez pour 2 heures environ à 80°C voir plus. Cela dépendra de l'épaisseur de vos tranches.

 

Les chips sont molles en sortant du four, PAS DE PANIQUE, c'est normal!

Elles vont devenir croquantes en refroidissant.

 

Remarque:

 

Vous pouvez les stocker dans une boite hermétique deux ou trois jours.

 

 

 



11/06/2013
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