MissFriendise

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Citrons Confits

 

Toujours avoir un bocal en dépannage pour réaliser de délicieux plats en sauce!

 

Ingrédients pour 2 bocaux type "Bonne maman":

 

3 citrons non traités

Gros sel

 

Etape 1: A FAIRE la veille

 

Nettoyez les citrons. Coupez les en 4 (comme sur la photo)

Mettez les quartiers dans un récipient et aspergez de gros sel.

Laissez-les dégorger toute une nuit

 

Etape 2:

 

Le lendemain, récupérer les quartiers et les insérer dans les bocaux (1citron et demi/ bocal).

Refermez et laisser confire minimum 15jours.

 

Remarque:

Certaines recettes préconisent de recouvrir les citrons d'huile d'olive (je ne le fais pas car c'est pour une utilisation rapide).

Si vous souhaitez les garder des années, il vous faudra les conserver avec l'huile d'olive!

 


 

 



30/06/2013
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