MissFriendise

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Flammekeuch

 

 

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Source: Tout Pour le Ventre

 

J'ai réalisé la recette il y a un moment et j'ai oublié de vous la faire partager car c'est UN VRAI REGAL! Alors la voici!

 

 

Ingrédients pour 4 personnes:

Pour la pâte:

250 grammes de farine
sel
5cl d'huile de colza


Pour la garniture:

3 oignons
150 grammes de lardons fumés
3 cuillères à soupe de crème fraîche
2 cuillères à soupe de fromage blanc
1 cuillère à soupe d'huile de colza
poivre
noix de muscade

 

 

Etape 1: LA PÂTE

Mélangez dans un saladier la farine avec une pincée de sel, l'huile et un verre d'eau tiède. Pétrissez à la main (ou au robot.. J'avoue avoir la chance d'avoir un Kitchenaid aussi!:)) jusqu'à obtention d'une pâte souple qui ne colle pas aux doigts.

Laissez reposer dans le saladier recouvert d'un torchon, pendant une demie heure.


Etape 2:

 

Préchauffez le four à 240 degrés.

 

Farinez votre plan de travail, et étalez votre pâte très finement en rectangle.

Une fois votre pâte étalée, disposez-la sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé.

 

Etape 3: La Garniture


Dans un bol, mélangez le fromage blanc avec la crème fraîche.

Ajoutez un peu de poivre (pas de sel, les lardons sont déjà suffisamment salés), une cuillère à soupe d'huile de colza, et une pincée de noix de muscade. Étalez ensuite ce mélange sur votre pâte.

Éparpillez les lardons crus sur votre pâte.


Épluchez, et émincez vos oignons, puis disposez-les sur vos lardons.


Enfournez pour 10 minutes puis servez aussitôt (15min pour moi).



28/01/2014
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