MissFriendise

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Macarons au Chocolat Noir

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Me revoilà avec des macarons....pour changer:) Vous allez en voir car mon cher et tendre inaugure sa boutique et il m'a demandé 300 Macarons....alors comment vous dire je suis enfermé dans ma cuisine depuis deux jours:)! Mais ça vaut la peine!!! Alalala qu'est-ce qu'on ferait pas pour sa moitié!

 

Je vais donc lui en préparer à la Pistache, au café, au chocolat, à la framboise et au citron!!

Je vous ferai les photos!:) du final JOUR J.

 

Allez testez ceux-là au chocolat noir, c'est... hummm!

 

Ingrédients pour environ 35 Macarons:

 

Les Coques de Macaron:  recette ici: COQUES DE MACARONS Etape par Etape (Illustrations photos)

+ Colorant Marron Chocolat

 

Ganache au Chocolat Noir (j'ai choisi celle de C.Felder... très bonne!):

 

200 g de crème liquide

 200 g de chocolat noir à 70%

40 g de beurre (j'en ai mis 60 g)

 

 

Hachez grossièrement le chocolat noir.

Dans un récipient, mettre le chocolat et la crème. Faire chauffer au micro-ondes deux fois 2 minutes à 350watts.

 

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Emulsionnez à la Maryse jusqu'à obtenir une belle ganache!

Je vous ai mis toutes les étapes que prend la ganache pour se faire une beauté!

 

On démarre....


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On continue:) ALLEZ!


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Et voilà, elle est superbe!

Incorporez le beurre coupé en morceaux et mélangez bien.

 

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C'est une photo avec ma petite technique pour mettre les ganache dans la poche...

Prendre un verre bien rond et mettez votre poche garni d'une douille.

Fermez juste au dessus de la douille avec une pince (photo suivante).


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Conservez au frais jusqu'à ce que la ganache soit crémeuse hummmm!!  et garnissez vos macarons

 

 



25/08/2013
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