MissFriendise

Avis aux amateurs de saveurs exotiques!

Ingrédients pour 4 personnes:

100 g de vermicelles de soja transparente (rayon saveurs du monde  (côté chinois) de votre magasin)

1 oignon rouge

400 g de crevettes

2 citrons vert

6 oignons nouveaux

1 petit piment vert ou rouge (ou la moitié car c assez relevé..)

3 CS de sauce Nuoc Nâm (rayon saveurs du monde)

2 CS d'huile d'olive

1 c.c de sucre

Une poignée de Noix de cajou ou de cacahuètes grillées

3 brins de coriandre

Etape 1: Préparation des légumes

Coupez en rondelles très fines l'oignon rouge et le piment

Epluchez et ciselez les oignons nouveaux,  découpez les tiges vertes en tronçons de 5 cm environ

Etape 2:

Faire cuire les nouilles transparentes selon les instructions sur le paquet.

Décortiquez les crevettes.

Etape 3:

Dans une grande poêle (ou WOK), faites sautez les crevettes dans l'huile d'olive pendant 2 minutes.

Ajoutez les légumes (oignon rouge, oignons nouveaux, tronçons des oignons nouveaux et piment) et laissez sauter encore 2 ou 3 minutes.

Incorporez les nouilles préalablement égouttées et laissez mijoter 5 min (remuez de temps en temps)

Aspergez votre préparation du jus d'un citron vert et de la sauce Nuoc Mâm, laisser cuire encore 2 minutes et terminer par saupoudrer le tout avec une cuillère à café de sucre. Mélangez et cuire encore 2 minutes.

Etape 4: Dressage

Découpez quelques rondelles de citron vert très finement.

Dans une assiette, disposer les nouilles et les légumes.

Ajoutez les noix de cajou ou les cacahuètes.

Terminez avec quelques feuilles de coriandre et les rondelles de citron.

DEGUSTEZ