Tarte Tatin sans beurre

Une soirée entre copains organisée sur le pouce? Cette tarte sera parfaite!

Vous vous demandez pourquoi sans beurre? car je l'ai oublié ha ha ha ha !!!! et bah ça n'a pas manqué du tout!!!!!! Et zou 1000 kcal de moins!

ATTENTION: RESPECT aux sœurs TATIN:

Elle se sert nature, sans crème anglaise, ni crème fraiche, ni glace.

Sinon elle ne s'appelle plus Tarte Tatin!

Ingrédients pour un plat à tarte de 25cm :

1 pâte feuilleté

8 pommes

150g de sucre en poudre

1 filet de jus de citron

Cannelle (facultatif)

Préparation:

Eplucher, épépiner et tailler en quartiers les pommes. Arroser d'un filet de citron. (pour pas que les pommes noircissent).

Préparez un caramel à sec en trois temps (cf Trucs et astuces). C'est à dire faire fondre 50g de sucre, puis rajouter 50g, attendre que ça fonde encore et enfin rajouter les 50g restant.

Une fois le mélange fondue, le verser dans votre moule de 25cm. Laisser refroidir 10min.

Disposer les quartiers de pommes sur le caramel refroidi. Bien serrer.

Recouvrir les pommes de pâte feuilleté.

Rentrer les bords à l'intérieur du moule.

Cuire à four chaud 200°C pendant 25 min puis recouvrir la tarte d'une feuille d'alu et faire cuire 10 min en baissant le four à 180°C.

Au terme de la cuisson, recouvrir le moule avec un moule plus grand, et démouler votre tarte tatin tant qu'elle est encore chaude. Après il sera trop tard !!!