MissFriendise

Source: Le LIVRE des 350 Recettes Maisons pour tous les jours

Un grand classique mais au combien délicieux!!!

Temps de Préparation: 20min

Temps de cuisson: 3h00

Ingrédients pour 6 personnes:

600 g de gîte de boeuf

20 cl de vin rouge

2 oignons

1 gousse d'ail

5 carottes

100g de lardons

2 feuilles de laurier

2 CS de tomate concentré

1 CS d'huile d'olive

1 CS de farine

Sel, poivre

Préparation:

Couper la viande en gros dés. Peler et émincer les oignons. Eplucher l'ail.

Peler et couper les carottes en tranches.

Dans une casserole ou cocotte. Faites-revenir la viande dans l'huile d'olive. Saler et poivrer.

Laisser les morceaux dorer quelques minutes.

Ajouter les oignons, l'ail et les lardons.

Laisser encore dorer quelques minutes et saupoudrer le tout d'une cuillère de farine. Remuer.

Mouiller avec le vin rouge et complétez avec de l'eau pour que la viande soit entièrement recouverte. Saler et poivrer et ajouter les feuilles de laurier.

Couvrez la cocotte et laisser mijoter 2h00. en surveillant de temps en temps la cuisson.

(ajouter un verre d'eau en fin de cuisson si nécessaire)

Au terme de ce temps de cuisson, ajouter les carottes et le concentré de tomate. Laissez cuire à nouveau 1H00.

Accompagner ce plat avec des tagliatelles, des pommes de terre, du riz.....C'est extra.

Remarque: Plat qui se congèle très bien!