MissFriendise

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La Pâte à tartiner de C. MICHALAK

 

Vous n'acheterez plus de NUTELLA........je vous le GARANTI!!

 

J'ai trouvé la recette sur le site de Valérie, "C'est ma Fournée". Foncez dessus, toutes ses recettes sont du top délires!!

 

Pour 2 pots de type "confiture Belle-Maman"

 

Etape 1: Le PRALINE NOISETTE

 

120g de noisettes torréfiées

120g de sucre en poudre

1.5g de sel

 

Torréfiez les noisettes au four pendant 15mn  à 180°C.
Otez leur peau en les frottant entre vos mains ou dans un torchon propre.
Faire un caramel à sec (en trois temps 40g x 3) sur feu moyen. Mettez 40g, attendez que ce soit fondue puis recommencez. ATTENTION, ne jamais remuer! 
Vous pouvez faire des mouvements de rotations avec la casserole pour aider les 40 derniers grammes à fondre.
Retirez la casserole du feu et incorporez 1.5g de sel.
Versez tout de suite le caramel sur une EXOPAT ou du papier sulfurisé afin d'obtenir une couche fine attendre qu'il durcisse.
Cassez le caramel en petit morceau et les mettre dans le mixeur avec 120g de noisettes afin d'obtenir une pâte liquide (voir recette pâte de praliné)
 

Etape 2: La Pâte de Noisette

150g de noisettes torréfiées 15 min au four à 180°C

150g de sucre glace

 

Mixez jusqu'à obtenir une pâte.

 

Etape 3: LE GIANDUJA

150g de chocolat au lait

1.5g de sel

 

Faire fondre le chocolat au micro-onde 3 min à 400W.

Ajoutez le à la pâte de Noisette.

 

Etape 4: LE MICHATELLA!!!

 

25g de poudre de lait

10 g de cacao amer non sucré

5g d'huile de pépins de raisin

 

Ajoutez au GIANDUJA (dans le mixeur), la pâte de praliné,  la poudre de lait, le cacao et l'huile. MIXEZ.

ATTENTION de ne pas trop mixer.  Vérifiez la consistance de la pâte régulièrement.

 

ET VOILA DU MICHATELLA (une BOMBE!!!!!!!!!)

 

ADIEU NUTELLA ET HUILE DE PALME !!

 

 

 



29/05/2013
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