MissFriendise

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Moelleux aux amandes ou La TENDRESSE


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 Source:  le mercredi c’est pâtisserie 

 

Ce gâteau est fondant et moelleux à la fois, nous avons été bluffé à la maison!!!

Essayer cette recette, vous ne le regretterez pas, c'est une pure gourmandise!! Idéal pour le goûter!!

J'ai trouvé cette petite merveille chez Julie, j'y ai apporté quelques modifications car je suis fana de la noisette:)!!

Merci Julie!

 

Ingrédients pour un cercle de 24 cm:

 
100 g d’amandes en poudre
90 g de noisettes en poudre
1 CS de praliné (facultatif)
190 g de sucre en poudre 
100 g de beurre fondu tiède
70 g de chocolat noir à 70% de cacao rapé
35 g de farine
4 oeufs
2 cuillères à soupe de rhum
Une Dizaine de noisettes (pour la déco)
 
PREPARATION:

Faire fondre le beurre, et le laisser tiédir. 
Râper le chocolat.
 
Dans un saladier, mélanger au fouet électrique la poudre d’amande, la poudre de noisettes, le sucre et les oeufs. Battre 2 ou 3 minutes pour rendre le mélange plus léger.
 
Ajouter le beurre fondu tiède, le rhum, et la farine, puis mélanger avec une spatule en bois.
 
Incorporer le chocolat râpé. 
 
Verser la pâte dans un moule à manqué de 24 cm de diamètre, beurré et fariné.
 
Enfourner à 180° pendant 30 à 35 minutes. 
 
Laisser bien refroidir avant de démouler, saupoudrer de sucre glace et décorer avec des noisettes.
 
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09/06/2014
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