MissFriendise

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Sorbet Fraise/ Menthe

 

J'ai oublié de prendre le sorbet en photo....il a disparu en 2 min.....

 

Ingrédients pour 500ML

 

500 g de fraises

1 CS de glucose

150 g de sucre en poudre

5 brins de menthe

10 cl d'eau

 

Etape 1: 

 

Effeuillez les brins de menthe.

Equeutez les fraises et les couper en 4.

 

Etape 2:

 

Dans un récipient, placez les feuilles de menthe, les fraises coupées et ajouter la moitié du sucre (comme sur la photo de présentation).

 

Placez ce récipient dans un bain-marie (le disposer sur une casserole avec un fond d'eau) et laisser cuire à feu doux pendant 1 h environ.

Vous allez obtenir une compotée.

 


 


Etape 3:


Dans une casserole, mettre à bouillir l'eau, le glucose et le reste de sucre.

 

 

Ajoutez le mélange de sucre à la compotée de fraise

Mixez le tout et passez au tamis

 

 

Vous obtenez cela:

 


Vous pouvez turbiner selon les instructions de votre machine.

 

Placez le sorbet au congélateur en attendant de le déguster!



30/06/2013
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