Taboulé Exotique: avocat, crevette, mangue et citron vert

Par ce beau temps, on adore mangé des salades à la maison! Et celle-ci m'a fait de l'oeil dès que je l'ai vu chez mymy!!!

Comme vous savez nous sommes amateurs de sucré/salé donc .....j'ai craqué! Et heureusement car pas déçu! c'est très bon!

Temps de Préparation: 15 min

Temps de repos: 30 min

Ingrédients pour 4 verrines:

1 verre de semoule

1 mangue

1 avocat

1 tomate

250g de crevettes cuites entières

2 citrons verts

1 càs de vinaigre de vin

5 càs d’huile d’olive

Sel, poivre

PREPARATION:

Dans un saladier, verser la semoule et recouvrir avec le même volume d’eau bouillante et 1 cuillère à soupe d’huile d’olive.

Couvrir et laisser gonfler 10 minutes.

Égrainer avec une fourchette puis laisser refroidir au frais.

Eplucher et couper en dés la mangue, l’avocat et la tomate.

Décortiquer les crevettes et les couper en 4.

Ajouter le tout dans le saladier puis ajouter le jus des citrons, le vinaigre, l’huile et assaisonner d'un peu de sel et de poivre.

Réservez au frais jusqu'au moment de servir. (mini 30min)

BON APP!

17/04/2014

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