MissFriendise

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Verrine Avocat Pomme et Surimi

 


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Une petite entrée bien fraîche et pleine de saveur ça vous dit???
Allez Zhou!
Temps de préparation: 20 min
Temps de repos: 1H00
 
Ingrédients pour 4 personnes:
 
2 bons avocats bien mûrs
200g de miettes de surimi (ou 4 tranches de saumon fumé)
1 pomme granny smith
4 CS de mayonnaise
1 citron vert
1cc de wasabi
1 cc d'huile d'olive
sel
 
PREPARATION:
 
Mixez la chair des avocats avec le jus du demi citron vert, le wasabi, l'huile et un peu de sel (goûtez et rectifiez l'assaisonnement à votre convenance).
Coupez la pomme en petits bâtonnets (gardez la peau !) et arrosez-là de jus de citron (avec l'autre demi citron) pour éviter l'oxydation.
Mélangez le surimi avec la mayonnaise.
L'idéal est de dresser la verrine à l'aide d'une poche à douille (ou d'un sac congélation au coin coupé) pour la crème à l'avocat, ce qui vous évitera de salir les bords. A défaut, déposez délicatement la crème d'avocat au fond de la verrine à l'aide d'une cuillère.
Disposez dessus le surimi (ou le saumon fumé), les bâtonnets de pomme.


28/05/2014
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