MissFriendise

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Confiture de Mirabelles à la Cannelle

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Bonsoir mes Loulous!

 

Quel plaisir de vous retrouver! Vous m'avez manqué! 

Je tiens à vous remercier pour tous vos petits messages durant mon absence, ça m'a fait très plaisir!

 

Après avoir passé des vacances sportives, culturelles, gastronomiques et farniente, je vous retrouve en pleine forme avec pleins de nouvelles recettes que je vous ai concocté!

 

Pour commencer une délicieuse confiture avec les belles mirabelles de mon jardin!

 

Temps de préparation: 15 min

Temps de macération: 9h00

Temps de cuisson: 20 min

 

Ingrédients pour 5 ou 6 pots type Bonne Maman:

 

1,2 kg de mirabelles

500g de sucre 

200g de sucre à confiture

2 bâtons de cannelle de mon partenaire  l’Ile aux épices

1/2 citron

 

PREPARATION:

 

Dénoyauter les mirabelles.

Les mettre dans une casserole avec le sucre cristal, le jus d'1/2 citron et les bâtons de cannelle. Laisser macérer 3H00.

Faire chauffer à feu vif puis à ébullition, mélanger, puis laisser refroidir hors du feu. Couvrir et laisser mariner 6h.

Ajouter le sucre à confiture et remettre à chauffer, 10mn environ.

Vérifier la cuisson, c'est à dire qu'en fin cuisson, le bouillon devient moins rapide et il n'y a plus d'écume.

 

Verser un peu de confiture sur une assiette froide : la confiture est prête si la goutte ne coule pas en inclinant l'assiette.

Retirer les bâtons de cannelle et mettre en pots

 

Stérilisation des pots de confiture:

 

Dans un faitout ou cocotte, porter à ébullition l'eau, y mettre vos pots et couvercles de confiture et laisser bouillir 10 min. Retirer-les.

Retourner vos pots et réserver-les sur un torchon propre.

 



21/08/2014
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