MissFriendise

C'est très frais!!

Ingrédients pour 4 personnes:

3 filets de poulet

1+1/2 concombre

250 g yaourt nature

100 g de féta

1 gousse d'ail

1 petit piment rouge

1 c.c de sucre roux

2 CS d'huile d'olive

1 CS de jus de citron

10 brins de menthe

Etape 1: LA MARINADE (environ 1h00)

Découpez les filets de poulet en morceaux.

Ciselez les brins de menthe.

Coupez en rondelles le petit piment (retirer les petites graines).

Dans un récipient, mélangez l'huile d'olive, le sucre, le jus de citron et une pincée de sel. Ajoutez le piment, la menthe (garder une cuillère à soupe pour la sauce concombre en étape 4) et le poulet.

Laissez mariner 1h00 au réfrigérateur.

Etape 2:

A l'aide d'un économe, pelez votre concombre et égrenez le (retirer les grains), puis râper sa chair.

Déposez-la dans une passoire afin qu'elle dégorge. Saupoudrez d'une pincée de sel pour accélérer. Comptez 10min.

Taillez la moitié du 2ème concombre en fines rondelles. Réservez.

Etape 3:

Sortir le poulet du réfrigérateur et faire dorer les morceaux entre 8 et 10 min sur feu moyen. Ils doivent être bien moelleux.

Etape 4: La sauce concombre

Pressez le concombre râpé dans vos mains pour éliminer le max d'eau.

Mélangez-le au yaourt nature. Taillez la féta en dés et ajoutez-la à la préparation.

Pelez et hachez votre gousse d'ail (la dégermer préalablement). Incorporer-la ainsi qu'une cuillère à soupe de menthe à la sauce yaourt.

Salez et poivrez.

Goûtez et rectifiez l'assaisonnement si nécessaire.

Etape 5:

Répartissez dans 4 bols (moi assiettes creuses), la sauce concombre.

Ajoutez le poulet et les rondelles de concombre.

Décorez de feuilles de menthe.