Dos de Cabillaud sauce aux épices et lait de coco
En me baladant sur la blogosphère, je suis tombée sur cette recette qui allie à la fois la douceur et les saveurs exotiques. UN VRAI REGAL!
Bon allez, je vais vous dire où j'ai trouvé cette recette:)!
C'est le blog de Christine de http://cuisineetpartage.com qui nous livre ce pur régal, allez jeter un œil, il y a pleins de recettes tentantes!!!
Ingrédients pour 4 personnes :
4 dos de cabillaud
1 oignon
2 poivrons verts
2 cuillères à soupe d’huile d’olive
2 tomates hachées et peau enlevée
1 cuillère à thé et demie de sel
1 cuillère et demie de curcuma
1 cuillère à thé de piment rouge haché
15 cl de lait de coco en brique ou conserve.
Etape 1:
Emondez les tomates.
Dans une casserole, portez à ébullition 1 L d'eau et lorsqu'elle frémit plonger les tomates 30s.
Les retirer aussitôt de l'eau et les laisser refroidir. Vous pouvez retirer la peau sans souci!
Etape 2:
Coupez les poivrons en cubes. Emincez l'oignon et coupez en rondelles les tomates.
Dans un wok ou une sauteuse, faire revenir les poivrons quelques minutes dans l'huile d'olive.
Ajoutez l’oignon et les tomates, la moitié du sel (l’autre moitié servira à saler le poisson), le curcuma, le piment et le lait de coco, laissez frémir .
Salez le poisson et l’incorporer dans la sauce. Faire mijoter une dizaine de minutes
Super bon!!!! Merci CHRISTINE
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