MissFriendise

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Millefeuilles croustillants au crabe


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Source: Cuisine Actuelle

 

Coucou mes cuisinautes!

Je vous abandonne le temps d'un long weekend que je vais savourer en famille!

En attendant, voici une entrée qui sent bon l'été!

J'ai ajouté à la recette d'origine ma petite touche perso en mettant du wasabi dans la purée d'avocat!

Le mélange des saveurs est .............................TOP!

 

Ingrédients pour 4 Millefeuilles:

 

4 Feuilles de brick

1 boîte de crabe de 140g net

2 avocats

1 tomate

2 CS de jus de citron vert

2 CS d'huile d'olive

1 c.c de wasabi (plus si vous aimez les sensations fortes:)) (facultatif)

Quelques feuilles de roquette (je n'en avais plus)

Sel, Poivre

 

PREPARATION:

 

Préchauffer votre four à 160°C.

Enduiser les feuilles de brick d'huile d'olive (avec un pinceau) puis découper-les en 8 triangles.

Superposer-les 2 par 2.

Déposer-les sur 2 plaques tapissées de papier sulfurisé. Enfourner 10 min

 

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Effilocher le crabe.

Epépiner la tomate et la couper en dés.

Ecraser la chair des avocats à la fourchette avec le jus de citron. Ajouter le wasabi, le sel et le poivre. Mélanger.

 

Montage:

Disposer un double triangle sur l'assiette. Déposer de la purée d'avocat, étaler soigneusement (attention très fragile vous risquez de casser les feuilles de brick) puis garnissez de crabe émiettés de dés de tomate et de roquette.

 

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Couvrez avec un 2ème double triangle.

Décorer avec des dés de tomates, persil, 1 feuille de roquette, etc!

 

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LE THEME:  LA STREET FOOD SUCREE

 

 

 

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26/06/2014
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